～色々な栄養と症状あれこれ②～
こんばんは☆彡
考えるカンガルーです♪
今日は前回に引き続き、食物から摂取できる栄養素とその効果、不足したときに起きやすい症状などを書いていきます♪
カルシウム
カルシウムは骨を作ると一般的に言われています。不足すると骨粗しょう症になりやすくなったりするだけでなく血管の細胞にも大きな影響を与えているので血圧上昇、血管の老化の原因にもなります。これが引き金となり動脈硬化になることもあるようなので欠かせない栄養素ですね！
ほかにもちょっと変わった症状で足のピクつき、まぶたのぴくぴく、足がつる、などにも影響します。
あともう少しで眠りに落ちる、、、、
っていうところで足がピクっとうごいて目が覚めることが有りませんか？
それは電解質不足でおきているのでカルシウムを取ることで改善できます。
カルシウムは塩、ナッツ、イワシ、ししゃも、納豆、それから牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品からとれます。
ビタミンB1は体の中で糖質がエネルギーに変わるときに働くサポート栄養素です。
つまり不足すると糖質がうまくエネルギーにならないので疲れやすくなったり太りやすい体質になるといえます。
また、蚊に刺されやすい体質とも関係があります。
ビタミンB1は蚊が嫌いな臭いを発しているので、摂取することであまり蚊に刺されない体質になれそうですね(*'▽')
豚肉、サーモン、乳製品、ヒマワリの種、マカロニ、トウモロコシ、シリアルなどからとることができます！
ビタミンA
ビタミンAは皮膚や粘膜の健康維持にかかわるにかかわってくる有機化合物です。
不足するとドライアイ、乾燥肌、のどの乾燥、炎症に繋がります。
僕は特に乾燥肌なのでビタミンA不足には気を使っています。それでも冬はカサカサなのでオリーブオイルを薄く塗って凌いでいます(*'▽')
市販の保湿クリームは最初は効果があるんですけどなぜか塗っても塗っても数十分でカサカサになってしまうのであきらめています。
ビタミンAは肉、魚、フルーツ、オリーブオイル、野菜、アボカド、チーズ、ナッツなどから摂取できます。
マグネシウムが不足すると不眠症、チョコレートが食べたくなる、足が臭い、くすぐりに弱くなるなどの症状がでます。
面白いですね笑）
人間の体って栄養が不足するとこんなところにまで影響が出てくるんだと思うと、健康維持して生きていくって大変なことですね！
マグネシウム不足は
ダークチョコレート、アーモンド、コーヒー、ピーナッツ、ポップコーンなどから摂取できます。
ただチョコレートが好きで食べたいのか、それともマグネシウムが不足していて食べたいのか判断するのはちょっと難しそうですね(*'▽'；)
バイオフラボノイドはポリフェノールの一種で有機化合物の植物色素の総称を言います。植物の葉っぱ、幹などに含まれていて４０００以上の種類が有るそうです。
不足すると青あざができやすくなったり鼻血が出やすくなるみたいです。仕事場に一人くらいはしょっちゅう鼻血だしてる人いますが、あれはまさしくバイオフラボノイド不足ですね！
逆に摂取するといいこともいっぱいあるみたいです。
例えば
デトックス作用、抗酸化作用、ストレス緩和、がん抑制、免疫を整える、血液がサラサラになる、などです。
バイオフラボノイドはフルーツ、緑黄色野菜（アスパラ、さやえんどう、おくら、かぼちゃ、小松菜、せり、だいこんの葉、高菜、ちんげんさい、唐辛子、トマト、なばな、人参、万能ねぎ、野沢菜、バジル、パプリカ、ブロッコリー、ほうれん草）
などから摂取できます。
こうやってみていくと人間が穏やかに健康に美しく生きていくのはとても多くの栄養が必要だという事が分かります。偏った食事を極力せず、まんべんなくバランスのいい食事を腹八分目でしましょうという事ですね(*'▽')
僕も調べていて勉強になりました！♪
それではありがとうございました。
おやすみなさい☆
～色々な栄養と症状あれこれ～
こんばんは☆
考えるカンガルーです♪
今日は食材に含まれる様々な栄養素と、その役割を見ていこうと思います(*'▽')
ついつい同じものばかり食べてしまいがちな現代の食生活ですが、それがもたらす栄養の偏りは放っておくと深刻なものも中にはあるので気をつけたいですね♪
とはいいつつ僕も同じで、例えばスーパーなどで超美味しい食品を見つけるとしばらくの長い期間ひたすら狂ったようにそればかり食べ続けます。
気が付くとそんな『しばらくハマれる食品』をいつもスーパーやコンビニで無意識に追い求めて探しているような気がします。笑）
体にいつもと違う違和感を覚えたとき、なんとなく怠い、疲れやすいなど、気になる症状があるときはもしかしたら栄養が偏っている可能性があります。
今日はその症状別に
なにが足りないか、
そして何を食べればいいのかを少し書いていきます。
ビオチン（ビタミンB群）
ビオチンはアミノ酸やコラーゲンの生成を助ける働きをします。
不足すると頭皮、肌の代謝が落ち髪の艶が失われカサカサになったり、爪割れが起きるようになります。
皆さん自分の爪をチェックしてみてください。
爪が割れている、もしくは爪が脆くグニャングニャンしていて少し力を入れると簡単に爪の先が剥がれてしまうなら、もしかしたらビオチン不足かもしれません。
食事を見直してみましょう(*'▽')
ビオチンが多く含まれる食材
レバー、アボカド、ナッツ、カリフラワー、サーモン等
鉄分
鉄分はミネラルの一種で酸素を全身に供給する役割を持っています。
貧血と密接な関係にあり不足すると疲労、めまい、抜け毛、手足の冷えなどが症状に出てきます。
女性は特に手足の先が冷えることが多いようなので鉄分を意識した食事をすると改善するかもしれませんね♪
～余談ですが～
手足の冷えは喫煙者なら、煙草を辞めると大きく改善する可能性があります。実際僕がそうでした。
長い間手足の冷え性に悩まされていたのですが煙草を辞めたと同時に冷え性も一気に改善したので喫煙により血の巡りが悪くなる、血液が末端まで行き届かなくなるのは本当なのでしょう。
鉄分が多く含まれる食材
赤身肉、ほうれん草、レバー、豆、ブロッコリー
亜鉛も鉄分に似ていてミネラルの一種です。酸素の活性化、味覚を保つ働き、血糖値を下げる働きなど生きる上で欠かせない成分です。
食事から摂取できるけどあまりできない、、、というのも吸収率が悪いため不足しがちになります。
亜鉛が不足することでニキビができやすくなったり、白髪が増える、傷の治りが遅いなどの症状がでます。
また妊娠中は胎児を育てるため爆発的に細胞が分裂して亜鉛が大量に必要になります。
吸収率は悪いですがそれでも亜鉛をとれる食材はさがせばたくさんあります。
亜鉛が多く含まれる食材
鶏肉、赤身肉、カキ、牛肉、卵、豚肉、ごま、のり、わかめ、昆布、かに、するめ、白米、納豆、ブロッコリー、レバーなどです。
今日はここまで！(*'▽')
まだまだ沢山有るので次回の記事に載せていきます♪
ありがとうございました。
それではお休みなさい☆
きんぴらごぼうのレシピ☆
こんばんは☆
考えるカンガルーです♪
今日は『きんぴらごぼう』のレシピを紹介します♪
メインで使う食材が２種類のみ！そして簡単で手間が少ない上にごはんのおかずとしてよく合うのでとてもお勧めです(*'▽')メイン料理にはなりませんが、あともう一品だけなにかサイドメニューがほしいと思ったとき、簡単にすくない食材でできるので便利です！食卓を華やかにしてくれます(^^
食材
２人分
ごぼう １本
人参 1/2本
輪切り唐辛子 適量
醤油 ９ℊ
砂糖 １８ℊ
みりん １８ℊ
酒 １８ℊ
和風だし ８ℊ
ゴマ油 適量
白ごま 適量
ごぼうからいきます♪
ごぼうは良く洗い、ささがき切りにします♪
人参も写真のように薄切りにします♪
調味料はそれぞれ分けて用意しておきます♪
続いてごま油をフライパンに敷き
弱火で輪切り唐辛子を炒めます♪
続いてごぼう、人参を入れ混ぜながら炒めていきます(*'▽')
続いて
砂糖 １８ℊ
みりん １８ℊ
酒 １８ℊ
和風だし ８ℊ
をいれよく混ぜます。汁がなくなるまで１０～１５分程度弱火でよく煮ます♪
最後に残しておいた醤油で味を調整し、白ごまをいれ混ぜたら完成です♪
いかがでしたか？簡単でおいしいご飯のお供が出来上がったと思います(*'▽')
きんぴらごぼうって誰が考えたんでしょうね、これ天才的に旨いです。
このほかにヤーコン、大根の皮、ウドなどでつくるのが一般的なきんぴらごぼうです♪あ、あとレンコンもよくありますね！
ここからは余談ですが、この間休日に一人でフラッと新潟県南魚沼の『羽屋』というラーメン屋に行きました♪しょうゆ、みそ、辛みそラーメン、塩ラーメン、それからそれぞれのこってりバージョンがあったので、辛みそネギこってりラーメンを注文しました♪
上の写真ではとてもコッテリ濃厚という感じでいかにも美味しそうなのですが！
スープは飲んでみると、なんか水っぽくて薄いです（笑）
麺はスープのうまみが全く絡まず（スープも水っぽくて薄いから当然？笑）味がしません( ﾉД`)食感もポロポロしていて僕個人的にはいまいちでした(*'▽'；)
ラーメンはかなり個人差が、好みが分かれるので仕方ないですね。もう行かないと思いますが最近はこの、ハズレだったとしても新しいところにチャレンジするというのが結構好きです♪これをくりかえしてると思わぬ宝石を拾えることがあるんです。『え、こんな近くにこんな美味しいところがあったの？』っていう宝石を拾えた時ハッピーになれるのでたのしいですよね♪
今日もありがとうございました♪
麻婆豆腐のレシピその②～辛口編～
こんにちは☆
考えるカンガルーです(^^♪
今日は麻婆豆腐(辛口)のレシピをご紹介します♪
以前も麻婆豆腐のレシピを紹介していますが、それはあくまで基本的な麻婆豆腐になりますので、今回はそれに少し辛口アレンジをしての投稿になります(^^♪
ただ基本的な作り方は前回の麻婆豆腐をベースにしていますので、よろしければそちらも併せてご覧になってください♪
kangaerukangaru.hatenablog.com
↑こちらが前回の基本麻婆豆腐レシピになります♪
それでは材料です。
２人分
牛挽肉（豚でもOK） ２００ℊ
木綿豆腐（絹でもOK） １丁
ニラ 1/2束
唐辛子（ホール） お好みの量
A
にんにく １かけ
生姜 適量
豆板醤 ６ℊ
甜面醤 ６ℊ
鶏がらスープの素 ４ℊ
醤油 ５ℊ
片栗粉 少々
水 少々
花山椒 適量
黒ゴマ 適量
それでは調理です(*'▽')
ニラは水で洗ったら１ｃｍほどの長さに切っていきます。
にんにくはみじん切りにします。
お豆腐(今回は木綿を使っています。絹豆腐でも大丈夫です♪)は食べやすいサイズに切ります。
鍋に火をかけ豆腐を入れます。
沸騰したら火を止め１０分程このままねかせます。
こうすると崩れるのをある程度防げます。崩れるんですけどね、、、笑
中華フライパンまたは普通のフライパン、鍋などにごま油を敷き唐辛子を弱火で炒めます。火が強すぎると写真のように黒くなってしまいます。これは失敗例です。ごめんなさい笑
唐辛子をよく炒めたら挽肉を入れ混ぜながら炒めましょう！
挽肉に抱いた火が通ったらニラも入れ、混ぜながら炒めます。
ニラも火が通ったらAの
にんにく １かけ
生姜 適量
豆板醤 ６ℊ
甜面醤 ６ℊ
鶏がらスープの素 ４ℊ
もいれます。よくまぜましょう(*'▽')
醤油、花山椒、黒ゴマを入れ、味を整えます。このあと豆腐が入るので少しだけ濃い目だといいです。
寝かせておいた豆腐を湯切りし、麻婆豆腐と合わせます。
豆腐が崩れない程度にそっと混ぜ（僕は崩れました）味が決まったら片栗粉を水で溶いて麻婆豆腐にいれます。混ぜながら少しずついれます！
味、全体の固さが決まったら完成です。薄ければ更に醤油で調整していきます。
いかがでしたか？今回は辛口麻婆豆腐を作ってみました！
前回の麻婆豆腐からの変更点は、甜面醤、ニラ、唐辛子、黒ゴマをプラスして、創作ですがより四川麻婆豆腐っぽい雰囲気を出しています。
また一味違った麻婆豆腐が出来上がったら投稿します♪
それではありがとうございました。
(*'▽')ノシ
筑前煮のレシピ☆
こんばんは☆
考えるカンガルーです(*'▽')
今日は『筑前煮』のレシピをご紹介します♪
材料『５人分』
鶏肉 ５００ℊ
ごぼう ２本
人参 ２本
蓮根 ２個
A
出汁 ８５０㏄
酒 １５０㏄
みりん １５０㏄
砂糖 ４５ℊ
醤油 １５０㏄
サラダ油 適量
それでは準備から順番に行きます(*'▽')
まずは人参からです。
皮をきれいに剥き頭を切り落とします。
続いて縦に半分に切り乱切りにしていきます。
乱切りとは ごぼう、人参など細長い野菜を回しながら斜めに切っていく切り方です♪
↓こんな感じの形になればいいです(*'▽')
ごぼうも同様に乱切りにします。最初によく洗うのをお忘れなく！
続いてれんこんです。
レンコンは皮を剥き１ｃｍ程度の厚めの輪切りに切ったものを1/4に切っていきます。
形が崩れることも多々ありますが、これはしょうがないのであまり気にせずいきましょう(*'▽')
レンコンはそのままだとすぐに黒っぽく変色するので水に浸しておきます。
（アク抜きの為ではないです。長い時間水に入れっぱなしだと栄養がたくさん出て行ってしまうので１０分を目安に水から上げましょうね(^^♪）
つづいては鶏肉です。
鶏肉は食べやすい小口切りにしておきます。
続いて出汁をつくります。下の写真では市販のダシパックをつかっています。
粉末の出汁の素でももちろん大丈夫です！
沸騰したらダシパックをいれ１０分程待ちます。
その間に調味料を合わせておきます。
酒、みりん、砂糖を合わせておき、別の容器に醤油も測っておきます。
続いて炒めに入ります(*'▽')
深めの鍋などにサラダ油を敷き切った鶏肉を弱火～中火で炒めます。全体的に火が通ったらいったん鶏肉を鍋から取り出します。
続いて野菜炒めに入ります。
サラダ油を敷きなおし人参、レンコン、ごぼうを入れ中火で炒めます。
野菜全体に火が通ったら先ほど炒めた肉、そしてAの酒、醤油、みりん、出汁をいれます。
弱火にし、落し蓋をし４０分～１時間程度煮込みます。
途中２回くらいに分けて味を見ながら醤油をいれます。これで味が決まったら
時間を待つだけです(*'▽')
出来上がりました(^^♪
ほかの記事でも言及していますが、砂糖と醤油は同じタイミングで入れると砂糖の甘みが入らないまま醤油の塩分だけが顕著になるので砂糖に先を譲り、甘みが入ったところで醤油だけ単体で入れていきます。こうすることで両方の味が入り甘じょっぱさを出すことが出来るので美味しい日本料理が作れると思います。
ありがとうございました。
それではおやすみなさい☆
カンガルー的名曲紹介⑨ラウドロック
こんばんは！
考えるカンガルーです！
今日はカンガルー的名曲でしょ！を紹介します。
いつもはSOUL、FUNK、DISCOやブラコンミュージックが中心なので今回はジャンルが全然違う音楽
僕がまだ黒人が作り出した音楽に出会う前によく聞いていた音楽を紹介します。
高校生の頃ですね。
１０代の頃はこう、『LINKIN PARK』や『LIMP BIZ KIT』『PAPAROACH』『HOOBA STANK』などのとにかくエネルギッシュで、とにかく激しいラウドロック、ヘビィロックというんですかね、そういう音楽が好きでした。
若さゆえですかね、僕の場合は。
今はそういう音楽を聴くことはほとんどありません。好きだったんですけどね！今でもいいなぁと思います。でも聞けなくなってしまいました。どんどん静かなほうへ静かな方へと進んでいっています。
その頃はライブハウスでそういう激しいバンドのコピーバンドを地元でやりながらライブステージでよく暴れていました笑
そんあ僕の１０代の青春を支えてくれた音楽の中からよく聞いた今でも好きな曲をいくつかピックアップします♪
『LINKIN PARK（リンキンパーク）』
Somewhere I Belong
この曲は2ndアルバム、『メテオラ』に収録されている曲です。
リンキンパークは本当にバンドメンバーとよく聞きました。デビュー１stアルバム（ハイブリッドセオリー）のリリースが２０００年で僕が中学生の頃でした。リンキンパークを知ったのはそれから数年後、高校生になってからだったので２００３年に2ndアルバム（メテオラ）がリリースされたころが僕のリアルタイムで地元の仲間とコピーバンドをやっていたころです。
当時チェスターのシャウトボイス、マイク̪シノダのラップ、シンプルなバックサウンド、耳に残る覚えやすいメロディ、このすべてがもう衝撃的にかっこよくてドはまりしていました。
ボーカルのチェスターベニントンが２０１７年に自宅で首を吊り自殺してしまいました。自殺の理由は親友の後追い自殺と言われています。大好きだったバンドだっただけにとてもショッキングでした。
こちらは1stアルバムに収録されている『Crawling』という曲です。
２億回以上も再生されてるんですね、、、笑
凄すぎます、、、当時このリンキンパークというバンドがそこまで有名で人気があるとは知らず漠然と、ただただ好きすぎて狂ったように聞いていましたが、そんな自分と同じように狂ったように聞いていた人がものすごく沢山いた、もしくは急激に増えていた、という事を証明している数字ですね。これだけ求める人が多いという事は、それだけとても社会的価値がある音楽という事になります。
もう一つ僕がこの頃よく聞いていたバンドは『PAAPROACH（パパローチ）』というバンドです。
これも高校生の頃狂ったように聞いていました。1stアルバム（インフェスト）が２０００年リリースで、ちょうどリンキンパークと被っている頃なので僕が興味をそそる時期と符合するのですが、なんか周りのバンドメンバーからはそれほど評判は良くなかったというか、聞いていたのは僕だけでした。かっこいい曲いっぱいあるんだけどなぁ。。
きっとリンキンパークの勢いが凄すぎてちょっと埋もれ気味だったのかもしれんせんね笑
そんなパパローチが２００２年にリリースした２枚目のアルバム『Lovehate tragedy』から一番好きで聞いた曲です。
『She Loves Me Not』
歯切れのいいギターサウンドと休符をうまく入れてリズム感をすごくかっこよく出しています。そこにジャコビーの力強くこれまた歯切れのいいラップのような細かい音符を使った唄いまわし、ナイスなメロディ。
この組み合わせはパパローチがよくやっている手法でこれがパパローチらしさです。とっても好きです。当時狂ったように聞きました。
・歯切れ良い、間を入れたギターサウンド
・歯切れ良いラップのような唄いまわし
・わかりやすい良いメロディ
改めて今聞いてもかっこいいなぁと本気で思います。
同じ特徴を持つ、パパローチの大好きな曲をもう一曲。
こちらはラップのような唄いまわしは有りませんがとにかくメロディがかっこいいですね！シンプルですごくかっこいいです。
たまにドライブしていたりするとこういった激しい曲が聴きたくなります。
でも同時に当時の青春を思い出すとその頃に戻りたくなるような気持ちにもなるのでそういった意味ではあまり精いっぱい楽しんで聞けないところもあります笑
音楽って不思議ですね。
そのころ聞いていた音楽を聴くと、普段は思い出さないその時の情景、その人との思い出、そのとき考えていたことなどが鮮明に蘇る。
例えて言うと、その人にしかない音楽の景色があると思います。
僕はその、音楽の景色がとても好きです。
音楽によって眠っていた記憶が蘇るなんて素敵ですよね♪
今日は僕が１０代の頃に愛した音楽に想いを馳せました。
ありがとうございました。
おやすみなさい☆
渡航！リオデジャネイロのファベーラに向けて～
こんばんは☆
考えるカンガルーです。
今日は、このブログの、料理レシピと音楽紹介という２つのメインテーマから脱線しますが、行きたい海外旅行について少し書こうと思います♪
kangaerukangaru.hatenablog.com
↑
前回の記事で映画『CITY OF GOD』のサントラがかっこいいと言って、リオデジャネイロについて、そのスラム街の『ファベーラ』について記事にしている間に更にこの場所に自分の中で大きな興味がわき出ていることをここ数日感じています。
僕はまだ海外旅行に一度も言ったことが有りません。
行きたいと思う国はいくつかありましたが今までいかなかったのは理由があります。
それはたぶん『本』を読むからです。
行ったことのない国の生活や人たちの考えをある程度『本の中で疑似体験ができる』というのは読書の大きなメリットだと思っています。
以前まではね、実際海外行ってもそうそう自分の考えなんてかわらないでしょ、なんて思っていたんですよ。
ある程度本の中でそういう見ていない世界を体験できるし、それで満足してたんですねきっと、特別それ以上を求めてはいなかったんですが、最近はちょっと変わってきました。
行ってみないと、本の中だけではわからない事、見えないもの、体験できないものが沢山あると思うようになり。
そういうものを見たい！と。
感じたい！と。
体験したい！と思うようになりました。
旅行経験豊富な方からすると小さな一歩ですが、初めての僕からすると大きな一歩です。とても楽しみでワクワクです。
リオデジャネイロのスラム街（ファベーラ）は世界で最も治安が悪いとされていて観光目的であってもガイドさん無しで行ってはいけない場所と言われています。
また現地の人々にカメラを向けることはタブーとされているようです。
そして強盗、ひったくりも多いようで、スマホや金目の物を持っていると狙われるといった話もあります。歩きスマホ禁物ですね。
更に、夜はもっと治安がひどくなる様で自分の振る舞いによっては、また運が悪ければ最悪の場合銃口を覗くことになりそうです、、、。つまり夜は行っちゃいけないという事ですね。
渡航費用はザックリ計算ですが、料金は５月から『１週間ツアーの最安値』はHISで宿泊費込み１９万円前後、７月でも同価格でした。
同じ条件で韓国にいくとおよそ５万円前後でした。
いやぁ～僕はリオデジャネイロにいってみたい。
今はね、日本にいてこんなに食べるものがたくさんあって、選べて、着たい服着れて、好きな趣味できて、働く場所も選べて、行きたいところに行ける。
言いたいこと言えて幸せで、こんな便利な国にいて何不自由なく生活してますが、まったく逆の、今の自分が住んでいるこの環境とはまったく違う人たち。
真剣にそんな生活を知りたい、真剣にそんな場所を見てみたい。真剣にそんな気持ちが湧き出ています。
僕は今、毎日英語を勉強していますが今度はポルトガル語を覚えないといけなくなっちゃいました笑
英語と並行して勉強しようか悩み中、、、
目標は夏！夏にはリオジャネイロに行きたい！夏にはファベーラに行ってみたい！つまりあと３か月である程度のポルトガル語を取得しないとならんのです。ワクワクします♪
というわけで今日からYouTubeでポルトガル語を勉強し始めました。
とにかくYouTubeでもなんでもいいので始めること、そしてやり続けることが大事という気持ちです。
今僕は『自分が知らないことを何でもいいから知る勉強』という時間を毎日１時間自分に与えています。
自分の習慣として筋力トレーニング、ジョギング、ヨガ、ここまではフィジカルトレーニング。
そしてここからは頭、思考のトレーニング。ブログの更新に、知らないことを１h勉強、１hのピアノ練習に５０分の英語の勉強、この上さらにポルトガル語となると自由時間は少ないですがなんとか時間を捻出し今後３か月ポルトガル語の勉強に充てたいと思います。
やることはとても多いです。でも実はやっていることは１つです。
ただ一つ、自分を成長させるという事です。
毎日昨日より素敵な自分になるためです。ただそれだけです。
そのたった１つのことを日々成すために、日々沢山の習慣を続けていきます。
そうする以外に今自分を伸ばす方法が分かりません。
闇雲で、模索の時間が続いていますが、その気持ちがなんとか今の習慣を支えています。
８～９時間働いても、あと１６時間くらい余っていますから！
人間寝なければ時間いっぱいあります！
何でもできます！
今日もありがとうございました。
それではお休みなさい☆
寝ませんが笑
我が辞書に、不可能の文字はない！
